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Tarta de ricotta

Preparación 

•  Encienda el horno a 200ºC.
•  Bata los huevos con un batidor de alambres hasta que queden deshechos.
•  Añada la ricotta y la nata, removiendo siempre con el batidor.
•  Añada los guisantes cocidos, el perejil picado y perfume con las hierbas aromáticas.
•  Aliñe con sal y pimienta.
•  Forre el fondo y los lados de un molde de tarta de aproximadamente 20 cm de diámetro con una de las láminas de masa de hojaldre previamente estiradas.
•  Esparza el relleno de ricotta por encima y cubra con la otra lámina de masa.
•  Aparte el exceso de masa, haciendo adherir bien los bordes.
•  Agujeree la superficie con un tenedor, para permitir la salida de vapor durante la cocción y decore con las sobras de la masa.
•  Pincele con huevo batido y métala al horno de 15 a 20 minutos, hasta que la tarta se dore.
•  Reduzca la temperatura a 160º C y deje cocer durante otros 30 minutos.



Sirva la tarta caliente o fría.


 

Ingredientes para 6 a 8 personas
  • 4 huevos
  • 300 g de ricotta
  • 200 g de nata
  • 100 g de guisantes cocidos
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de mezcla de hiervas aromáticas
  • sal pimienta
  • 2 láminas de masa de hojaldre Cozinha Pronta (aproximadamente 400 g)
  • 1 huevo batido para pincelar