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Hojaldres de manzana

Preparación 

•  Saque las láminas de masa de hojaldre del paquete y déjelas descongelar a temperatura ambiente de acuerdo con las instrucciones.
•  Lave las pasas varias veces en agua tibia. Déjelas escurrir en papel absorbente.
•  Pele las manzanas y, después de quitarles el corazón, rállelas. Riéguelas inmediatamente con el zumo de limón para que no oscurezcan. Mezcle el azúcar pilé con la canela, las avellanas, las pasas y por último la manzana rallada.
•  Si utiliza masa de hojaldre no extendida, extiéndala con un rodillo de cocina formando dos rectángulos de 20 x 40 cm. Corte 8 cuadrados de 10 x 10 cm de cada una de las láminas de masa extendida. Cubra la mitad de cada cuadrado, dejando espacio para el reborde, con el relleno de manzana.
•  Misture os ovos e o leite evaporado e pincele com esta mistura os bordos dos quadrados. Feche-os apertando-os bem. Utilize o resto da mistura para pincelar generosamente os folhados.
•  Mezcle los huevos y la leche evaporada y pincele con esta mezcla los bordes de los cuadrados. Ciérrelos apretándolos bien. Utilice el resto de la mezcla para pincelar generosamente los hojaldres.
•  Caliente previamente el horno a 220º. Pase la bandeja del horno al fregadero y déjela escurrir, pero no la limpie. Coloque los hojaldres por encima y déjelos reposar durante 15 minutos en un lugar fresco.
•  Ponga los hojaldres a cocer en el horno, a media potencia, durante aproximadamente 20 minutos. Retírelos de la bandeja con cuidado y póngalos a enfriar encima de una red.



 

Ingredientes para 16 hojaldres
  • 600 g de masa de hojaldre congelada Cozinha Pronta
  • 100 g de pasas
  • 4 manzanas
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 4 cucharadas soperas de azúcar pilé
  • 1 cucharadita de canela
  • 5 cucharadas soperas de avellanas picadas
  • Para extender y pincelar:
    Harina; 2 huevos; 3 cucharadas soperas de leche evaporada

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