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Pie au poisson et aux légumes

Préparation  

•  Laissez décongeler votre pâte feuilletée.
•  Assaisonnez vos médaillons de merlan avec du jus de citron, du sel et du poivre noir du moulin.
•  Coupez le poireau en rondelles très fines et lavez-le bien. Râpez la carotte, épluchez et coupez l’oignon en rondelles. Faites étuver le tout doucement avec la moitié de la margarine. Au bout de 10 minutes, incorporez les champignons, couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes.
•  Faites fondre le reste de la margarine, saupoudrez de farine, mélangez et arrosez de lait.
•  Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade, et laissez épaissir, tout en mélangeant avec un fouet.
•  Disposez les légumes sur le fond d’un plat en verre, déposez dessus les darnes de merlan, couvrez-les avec les tranches de fromage et arrosez le tout avec la sauce préparée.
•  Abaissez la pâte feuilletée en un rectangle légèrement supérieur à votre plat et disposez-le sur votre préparation, tout en la faisant bien adhérer aux bords. , afin que la vapeur libérée pendant la cuisson puisse s’échapper et décorez avec les restes de pâte.
•  Faites cuire à four modéré (220 ºC) pendant 30 minutes.



 

Ingrédients pour 4 personnes
  • 1 plaque de pâte feuilletée Cozinha Pronta
  • 4 médaillons de merlan sans peau
  • 1 citron
  • sel
  • Poivre noir en grains
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 100 g de margarine
  • 100 g de champignons coupés en lamelles
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 dl de lait
  • Noix de muscade
  • 4 tranches de mozzarella