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Feuilletés aux pommes

Préparation  

•  Retirez les plaques de pâte feuilletée du paquet et laissez-les décongeler à température ambiante conformément aux instructions.
•  Lavez les raisins secs dans plusieurs eaux tièdes. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
•  Épluchez les pommes et, après avoir retiré le trognon, râpez-les. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron, afin qu’elles ne noircissent pas. Mélangez le sucre glace avec la cannelle, les noisettes, les raisins secs et enfin les pommes râpées.
•  Si vous utilisez de la pâte feuilletée non abaissée, étendez-la avec un rouleau à pâtisserie, en formant deux rectangles de 20 x 40 cm. Découpez 8 carrés de 10 x 10 cm sur chacune des plaques de pâte abaissée. Déposez un peu de compote de pomme sur la moitié de chaque carré, en laissant un espace pour le rebord.
•  Mélangez les œufs et le lait évaporé et badigeonnez les bords des carrés avec ce mélange. Fermez-les en appuyant bien. Utilisez le reste du mélange pour badigeonner généreusement les feuilletés.
•  Préchauffez votre four à 220 ºC. Passez le plateau du four sous le robinet, laissez-le égoutter sans l’essuyer. Déposez-y les feuilletés et laissez-les reposer pendant 15 minutes dans un endroit frais.
•  Enfournez les feuilletés à température moyenne pendant près de 20 minutes.
•  Retirez-les du plateau avec précaution et laissez-les refroidir sur une grille.



 

Ingrédients pour 16 feuilletés
  • 600 g de pâte feuilletée congelée Cozinha Pronta
  • 100 g de raisins secs
  • 4 pommes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 5 cuillères à soupe de noisettes pilées
  • Afin de pouvoir abaisser et badigeonner:
    farine 2 œufs 3 cuillères à soupe de lait évaporé