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Tarte de ricotta

Preparação

•  Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.
•  Bata os ovos com uma vara de arames até estarem desfeitos.
•  Junte a ricotta e as natas, mexendo sempre com a vara.
•  Adicione as ervilhas cozidas, a salsa picada e perfume com as ervas aromáticas.
•  Tempere com sal e pimenta.
•  Forre o fundo e os lados de uma forma de tarte com cerca de 20 cm de diâmetro com uma das placas de massa folhada previamente esticadas.
  Por cima, espalhe o recheio de ricotta e cubra com a outra placa de massa.
  Apare o excesso de massa, fazendo aderir bem os bordos.
  Pique a superfície com um garfo, para permitir a saída do vapor durante a cozedura, e decore com sobras de massa.
  Pincele com ovo batido e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, até a tarte alourar.
  Reduza a temperatura para 160º C e deixe cozer durante mais 30 minutos.




Sirva a tarte quente ou fria.


Ingredientes para 6 a 8 pessoas
  • 4 ovos
  • 300 g de ricotta
  • 200 g de natas
  • 100 g de ervilhas cozidas
  • 2 colheres e sopa de salsa picada
  • 1/2 colher de chá de mistura de ervas aromáticas sal
  • pimenta
  • 2 placas de massa folhada Cozinha Pronta (cerca de 400 g)
  • 1 ovo batido para pincelar

 

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